Galletas de azúcar blandas y masticables rellenos de Nutella cremosa. Es tan delicioso como suena!
INGREDIENTES:
3/4 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
2 taza de azúcar granulada (Para dividir)
1 huevo
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
3/4 taza de crema (Nutella)
INSTRUCCIONES:
1 . En un tazón grande, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Dejar un tazón aparte.
2.Con una batidora de pie (o una batidora de mano + tazón grande), añadir la mantequilla y 1 y 1/2 taza de azúcar. Batir a velocidad media hasta que quede esponjoso, unos 2-3 minutos.
3.Manteniendo la velocidad en medio, agregue la vainilla y el huevo en un tazón, mezclar durante otros 1-2 minutos.
4.Retire del tazón la mezcla , usando una espátula o una cuchara grande y agregue lentamente los ingredientes secos en la mezcla de los ingredientes húmedos. Si es necesario, con las manos amase para asegurarse de que todos los ingredientes secos son absorbidos.
5.Cubrir con papel plástico y pasar al frío durante 1 hora.
6.Mientras masa se enfría, se prepara una bandeja para hornear grande (que puede caber en su congelador) con papel de mantequilla. Con una sacar nutella y formar como del tamaño de una moneda de cien pesos sobre la bandaja empapelada y en lo posible, trate de mantener Nutella en bolas o formas ovaladas.
7.Lleve las Nutella al congelador mientras se enfrían.
8.Precalentar el horno a 350 grados F. para preparar para las galletas: En otra bandeja para hornear y con papel mantequilla, llenar un recipiente pequeño con 1/2 taza de azúcar, llevar la masa de galletas de azúcar y Nutella más a su área de trabajo, y tomar unas toallas de papel húmedas y secas.
9.Para ensamblar las galletas: con una cuchara con un poco de azúcar aplanar las masa con la mano y la cuchara de ayuda de 1 pulgada de ancho. Repita este paso con otro trozo de masa. Coloque una bola de helado de Nutella en la parte superior de la primera hamburguesa de galleta de azúcar, a continúe, coloque la segunda empanada galleta de azúcar sobre la mezcla de la bolita de Nutella. Pellizcar suavemente los dos trozos de masa alrededor de los lados para que se sella la galleta. Sin apretar rodar la galleta entre la palma de sus manos, formando una bola oblonga, a continuación, galletas rodelas por el azúcar. Coloque las galletas terminadas en la hoja de hornear. Repita estos pasos con el resto de la masa y Nutella, espaciando las galletas 2 pulgadas de distancia. Utilice las toallas de papel húmedo y seco para eliminar el exceso de Nutella de sus manos. Si usted necesita para hornear las galletas en lotes, coloque la masa sin usar y Nutella en la nevera / congelador hasta que esté listo para el siguiente lote.
10.Hornee de 9-11 minutos, o hasta los mismos bordes y el fondo de las galletas de azúcar empiezan a tomar color dorado. Las cookies pueden inflarse o hincharse - esto está bien, van a desinflarse cuando se enfrían.
11.Permita que se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
12. Guarde en un recipiente hermético hasta por 5 días. Las galletas sabrán mejor.
