COLA DE MONO CHILENO PARA ESTA NAVIDAD.

PREPARACIÓN : 25 minutos
PARA: 2 litros

5 clavos de olor 1 nuez moscada entera 2 palitos de canela 1/2 taza de agua 3 cucharadas de café 9 tazas de leche (2 1/4 litros) 3/4 taza de azúcar (12 cucharadas) 9 onzas de aguardiente (1/4 litro) * Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvalo, con la olla tapada, por 10 minutos. Si desea puede ahora retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada. Puede dejarlos en el lí­quido. Ponga el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros.  Disuelva el café en el agua caliente. Agregue un poco de leche y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.  Sí­rvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.  * En reemplazo si no tiene aguardiente chileno use cachaza, guaro, vodka o tequila.