PANECILLOS DE CANELA

Ingredientes:

Para el pan

• 1/2 preparación de masa básica para pizza
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 cdas de canela
• 1/2 taza de mantequilla derretida sin sal

Para el glaseado 

• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 1/2 cdas de leche
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Panes

Antes de comenzar con la preparación, pre-calienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes para pan (puede ser una asadera o moldes individuales).

Cuando la masa esté lista, córtala en pequeños trozos y déjalos a un lado.

Coloca el azúcar y la canela en un bol pequeño y mezcla hasta que estén completamente combinados.

Sumerge los bollitos de masa cortados anteriormente dentro de la mantequilla y quita el exceso, a continuación, pásalos por la combinación de azúcar y canela.

Pon los panes dentro de los moldes y llévalos al horno por 20-25 minutos hasta que estén bien doraditos. Luego, déjalos enfriar completamente.

Glaseado

Coloca el azúcar, la leche y la vainilla en un bol y mezcla con un tenedor (no uses batidor). Luego, rocíalo encima de los panes.

I

Receta de Queque de yogurt (esponjoso)

Ingredientes para Queque de yogurt
•  1 Taza de yogurt natural
•  1 Taza de Aceite
•  3 Unidades de huevo
•  3 Taza de aúcar 
•  2 Taza de harina
•  3 Cucharadita de Polvo de hornear
•  1 Cuchara sopera de ralladura de naranja
•  1 Cuchara sopera de aúcar en polvo

Pasos para preparar Queque de yogurt 
1. Para preparar este sencillo queque de yogur primero ten en cuenta que la medida de taza, en los ingredientes, puede ser un envase de yogur vacío.
2. Para hacer la mezcla, bate el yogur con el aceite, los huevos y el azúcar. Luego incorpora poco a poco el polvo de hornear y la harina. Bate constantemente hasta formar una mezcla homogénea y añade por último la ralladura de naranja.
3. Vacía la mezcla por completo en un molde, previamente engrasado, para horno y cocina a una temperatura media de 180º por 45 minutos aproximadamente.
4. Puedes introducir un palillo o un cuchillo en el centro del queque de yogurt hasta que salga limpio para saber si ya está hecho.
5. Deja reposar y espolvorea con azúcar glas para decorar. Puedes decorar el queque de yogur con un glaseado o alguna mermelada casera: frutillas light, naranja y limón o damasco.

Sigue leyendo: www.recetasrecipesana.blogspot.com

Gulash

El Gulash o Goulash podemos hacerlo tanto en la olla exprés o en el horno. Todo depende del tiempo que quieras emplear en su elaboración. En la olla exprés más o menos 40-50 minutos, en el horno 2 horas como mínimo. Si optas por el horno, a la hora de preparar tu Goulash, tendrás como recompensa un sabor mucho más “tradicional”.

Ingredientes Gulash o Goulash, receta tradicional para 4 o 6 personas:

• 1 Aguja o Tapa de Cerdo (1’2 kg. mas o menos)
• 2 Pimientos Rojos
• 1 Bote de pimientos de Piquillo asados
• 2 Cebollas
• 1 Cuchara de pimentón
• 4 Cucharadas de tomate frito
• 1/2 Cucharada de cominos
• 1 Guindilla pequeña
• Pimienta
• Sal
• Perejil

Elaboración Gulash o Goulash, receta tradicional:

1. Realizamos unos cortes en una de las superficies de la aguja de cerdo. Salpimentamos y reservamos.
2. Ponemos al fuego la olla exprés y echamos un hilo de aceite de oliva.
3. Doramos la carne por todos sus lados. Sacamos y reservamos.
4. En ese mismo aceite pochamos la cebolla, limpia y cortada en juliana, durante diez minutos a fuego lento.
5. Incorporamos los pimientos rojos y del piquillo, cortados en juliana (limpios y sin jugos).
6. Removemos de vez en cuando, y dejamos hacer a fuego lento otros diez minutos.
7. Echamos el pimentón, los cominos machacados, el tomate frito y sal a nuestro gusto.
8. Colocamos la aguja de cerdo en el interior de la olla y cubrimos con agua.
9. Añadimos la guindilla y tapamos la olla exprés.
10. Cuando suba la válvula de presión al máximo, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 40/50 minutos, dependiendo de vuestra olla. Retiramos del fuego y dejamos templar.
11. Abrimos la olla y comprobamos que la pieza de carne está hecha. Tiene que estar muy blanda, que la carne se deshaga.
12. Y eso haremos, deshacerla en trozos, que luego repartiremos en los platos. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta. Esparcimos por encima abundante perejil picado.
13. Servimos y degustamos.
14. Podemos acompañar el Goulash o Gulash con un puré de patatas, crema agria con perejil picado y zumo de limón, o un poco de arroz blanco aromatizado con clavo en grano, como ha sido nuestro caso. Además de un buen trozo de pan.

Galletas de azúcar rellenas de crema (NUTELLA)

Galletas de azúcar blandas y masticables rellenos de Nutella cremosa.  Es tan delicioso como suena!


INGREDIENTES:

3/4 taza de harina para todo uso
1    cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
2 taza de azúcar granulada (Para dividir)
1 huevo
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
3/4 taza de crema (Nutella)


INSTRUCCIONES:
1 . En un tazón grande, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.  Dejar un tazón aparte.

2.Con una batidora de pie (o una batidora de mano + tazón grande), añadir la mantequilla y 1 y 1/2 taza de azúcar. Batir a velocidad media hasta que quede esponjoso, unos 2-3 minutos.

3.Manteniendo la velocidad en medio, agregue la vainilla y el huevo en un tazón, mezclar durante otros 1-2 minutos.
4.Retire del tazón la mezcla , usando una espátula o una cuchara grande y agregue lentamente los ingredientes secos en la mezcla de los ingredientes húmedos. Si es necesario, con las manos amase  para asegurarse de que todos los ingredientes secos son absorbidos.
5.Cubrir con papel plástico y pasar al frío durante 1 hora.
6.Mientras masa se enfría, se prepara una bandeja para hornear grande (que puede caber en su congelador) con papel de mantequilla.  Con una  sacar nutella y formar como del tamaño de una moneda de cien pesos  sobre la bandaja empapelada  y en lo posible, trate de mantener Nutella en bolas o formas ovaladas.

7.Lleve las Nutella al congelador mientras se enfrían.

8.Precalentar el horno a 350 grados F. para preparar para las galletas: En otra bandeja para hornear y con papel mantequilla, llenar un recipiente pequeño con 1/2 taza de azúcar, llevar la masa de galletas de azúcar y Nutella más a su área de trabajo, y tomar unas toallas de papel húmedas y secas.

9.Para ensamblar las galletas:  con una cuchara con un poco de azúcar aplanar las masa con la mano y la cuchara de ayuda de 1 pulgada de ancho. Repita este paso con otro trozo de masa. Coloque una bola de helado de Nutella en la parte superior de la primera hamburguesa de galleta de azúcar, a continúe, coloque la segunda empanada galleta de azúcar sobre la mezcla de la bolita de Nutella. Pellizcar suavemente los dos trozos de masa alrededor de los lados para que se sella la galleta. Sin apretar rodar la galleta entre la palma de sus manos, formando una bola oblonga, a continuación, galletas rodelas por el azúcar. Coloque las galletas terminadas en la hoja de hornear. Repita estos pasos con el resto de la masa y Nutella, espaciando las galletas 2 pulgadas de distancia. Utilice las toallas de papel húmedo y seco para eliminar el exceso de Nutella de sus manos. Si usted necesita para hornear las galletas en lotes, coloque la masa sin usar y Nutella en la nevera / congelador hasta que esté listo para el siguiente lote.

10.Hornee de 9-11 minutos, o hasta los mismos bordes y el fondo de las galletas de azúcar empiezan a tomar color dorado. Las cookies pueden inflarse o hincharse - esto está bien, van a desinflarse cuando se enfrían.

11.Permita que se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.

12. Guarde en un recipiente hermético hasta por 5 días. Las galletas sabrán mejor.